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1、材料：鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱。
2、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净。
3、用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮。
4、放葱、姜、蒜末，大酱适加适量清水煮开。
5、烧开后改为小火炖30分钟，直至汤汁发稠，就可以盛盘了。
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